băm thật nhỏ hành khô và tỏi.

Thịt gà lọc bỏ da, mỡ, thái miếng dày vừa phải.

Trộn thịt gà, hành tỏi, muối, hạt tiêu. Để hỗn hợp thấm chừng 20 phút.

Xếp thịt gà vào khay đem hấp chín. Hấp để đảm bảo giữ nguyên vị ngọt thơm của thịt gà.

Sau khi hấp chín, xếp thịt gà ra đĩa, đợi nguội.

Cho thịt gà vào máy xay, xay nhuyễn.

chuẩn bị sẵn chảo chống dính dày, đổ thịt gà đã xay vào. Đem rang khô thịt gà ở mức lửa nhỏ nhất để bột nêm gà khô 1 cách tự nhiên không bị cháy. 

Hoặc bạn có thể dùng phương pháp sấy khô. Để lò ở 130 độ C, cho thịt gà vào khay đã lót sẵn giấy bạc, sấy trong khoảng 40 phút hoặc tới khi bột nêm vàng. 

Sau khi rang khô, lấy ra rây qua rây để được bột nêm mịn ở phía dưới.

Đợi nguội thì cho bột nêm vào lọ đậy nắp kín.